• Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Nous nous rendons ensuite au bazar de Marguilan, c’est-à-dire au marché (ou souk en arabe). Ce mot vient du vieux persan vazar. On y trouve de tout, de l’alimentaire, des habits, des bijoux… Tous ceux que nous avons visités, couverts ou en plein air, étaient très propres. Les fruits et légumes abondaient. Les vendeurs se prêtaient avec enthousiasme au jeu des photos !

    arachides :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    carottes jaunes et rouges :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    coings :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    le vendeur nous offre des cornichons :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    épices :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    fruits secs :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    grenades, symbole de paix, de fécondité :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    aneth, coriandre, basilic, ciboulette. Le basilic est très prisé, éloigne les mouches.

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Babur adorait les melons. Nous aussi.

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    pots de miel :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    noix, amandes :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    oignons :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le pain ! (nan). Beaucoup de stands. Nous verrons plus tard la façon dont le pain est cuit :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    raisin :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    très beau chignon :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    riz et, à gauche, sarrasin :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

     

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Gras de mouton. Ce n’est pas n’importe quel gras, c’est celui du mouton ouzbek ! À la place de la queue, le mouton (150 kg) a une énorme poche de graisse qui peut peser jusqu’à 40 kg. C’est un aliment de choix pour les Ouzbeks et refuser d’en manger serait très impoli. Le gras sert à cuisiner le plov et on en met aussi dans les brochettes (chachliks). Pour le faire passer, du thé ou mieux encore, un petit verre de vodka. « Manger du gras de mouton avec de la vodka, c’est bien ! », nous assure Gayrat. Un peu lourd quand même pour nos estomacs européens… Les repas qui nous ont été servis étaient adaptés à nos tubes digestifs (huile de tournesol à la place d’huile de coton).

     

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    je n'ai pas réussi à photographier correctement un mouton. Voici une photo trouvée sur le net :

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)

    Le bazar de Marguilan (Ouzbékistan)


  • Commentaires

    5
    Joëlle
    Jeudi 19 Octobre 2017 à 14:40

    Quel beau marché ! surtout les fruits secs dans leur corbeille

     Merci des précisions pour le mouton !

    4
    D@ny66
    Mercredi 18 Octobre 2017 à 21:18

    Très beau marché très coloré et diversifié, le mouton un peu gras tout de même.

    3
    Elisa
    Mercredi 18 Octobre 2017 à 16:11

    Les marchés sont incontournables !!! 
    on y voit des choses qui peuvent bien nous surprendre.
    une occasion d'acheter des fruits pour en découvrir leur saveur.
    Les pains sont beaux avec les décors différents

     

    2
    Mercredi 18 Octobre 2017 à 09:15

    Un marché très coloré et certainement très parfumé ?

    Il aurait été difficile pour moi d'avaler du gras de mouton  happy

    Bisous bisous

    1
    chantal
    Mercredi 18 Octobre 2017 à 08:13

    Magnifiques photos ! MERCI !!

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