• Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Nous déjeunons à Etchmiadzin dans un restaurant social « The song of the old days ». Nous sommes servis par des retraités de plus de 63 ans et par des jeunes en apprentissage. Le restaurant porte le nom d’un film arménien « La chanson des vieux jours » de Albert Mkrtchyan. Les musiciens ont également plus de 63 ans.

    une décoration sympa :

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

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    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

     

    Au menu : on commence par les crudités servis avec du fromage et dde la sauce yaourt à l’ail, malash (poulet émincé) et pour terminer un gâteau aux amandes (habituellement, il est servi à Noël, on met une pièce de monnaie dedans, celui qui tire la bonne part sera riche toute l’année). Pour accompagner les plats, c’est le lavash, des galettes de pain.

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

     

    Je vous parlerai de la préparation du lavash dans les jours prochains.

     

    Autres repas :
    toujours en début de repas : les crudités avec du fromage sec. Nous avons mangé presque toujours un potage. Pour terminer, souvent des fruits (des cerises), et soit du café ou du thé ou une infusion. En général, les repas ont été excellents !

     

    Crudités, haricots verts, beignets d’aubergines, crêpe fourrée de pommes de terre, Soupe épaisse avec légumes et viande. Lavash. Fruits. Infusion de mélisse.

     

    À Gyumri, repas au Cherkezi Dzor, centre de pisciculture, au bord de la rivière, . Crudités. Filets de poisson, œufs de truite, gingembre, fromage. Truites endémiques du lac Sèvan (mais ici, ce sont des truites d’élevage). La truite du lac Sèvan est interdite à la pêche. Plante sauvage : cerfeuil tubéreux. Esturgeon. Gâteau arménien avec de la confiture d’argouse (arbre épineux avec de petits fruits orange). Les argouses sont aussi utilisées pour faire de l’huile cicatrisante extraite des pépins. Pour faire la confiture, on mixe les fruits et on sucre. Tisane aux 25 herbes.

     

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

    Mercredi 26 soir ; crudités fromage, raviolis au porc et légumes genre épinards, poulet cuit dans le vin, purée, glace et crêpe

     

    vendredi 28 midi à Getak (le long de la rivière Yegeguis) : tomates, aubergines cuites sur feu de bois. Lentilles,salade de tomates, herbes, fromage. Boulettes de bœuf, nouilles sautées au feu de bois. Cerises, abricots.

     

    Samedi 29 midi au restaurant de Tatev : crudités, lentilles, brochettes de bœuf haché, fruits.

     

    Samedi 29 soir à l’hôtel : repas excellent, courgettes fourrées au bœuf, betteraves carottes, noix hachées menu, groseilles. Champignons farcis. Potage. Bœuf et légumes cuits en papillote dans un lavash. Chou à la crème.

    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

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    Les repas en Arménie, le restaurant "Song of the old days)

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  • Commentaires

    1
    Joelle
    Mercredi 24 Juillet à 13:04
    Yummie....
    Voilà de bonnes idées de menus!
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