Entre Jianshui et Kunming, nous nous arrêtons à Shiping, dans la vieille ville. Cette ville n’a pas encore subi l’influence du tourisme et nous passons un agréable moment à regarder les balayeurs (les balais sont un objet fréquemment proposé à la vente) , les vieilles femmes qui épluchent des légumes, une autre femme qui vend du bois. Les piétons marchent au milieu de la rue, avec les porteurs et leurs palanches, les femmes avec leurs ombrelles, les cyclo-pousse ou moto-pousse, les camions, les voitures…

Nous visitons ensuite le temple de la culture, avec les bureaux des fonctionnaires. Nous nous arrêtons pour écouter les musiciens (joueurs d’erhu).

A la sortie du temple, nous allons déjeuner : des haricots croustillants, des crosses de fougères, des anguilles (à moins que ce ne soit du serpent), du tofu, du maïs. Comme d’habitude, beaucoup de plats sur le plateau tournant : autant que de convives plus un, c’est-à-dire 10 plats.