Une petite recette pour vous faire chaud au ventre en ces temps de brouillard
Irish stew :
1,5 kg de mouton en morceaux
1,5 kg de pommes de terre,
4 carottes, 2 branches de céleri, des oignons, de l'ail, bouquet garni
du bouillon de viande en cube
mettre une couche de viande, une couche de légumes, une couche de pommes de terre et recommencer en terminant par les pommes de terre, saler, poivrer chaque couche
couvrir d'eau additionnée de bouillon de viande en cube
faire cuire 3 heures, saupoudrer de persil avant de servir
Ce qui est bien c'est qu'on peut en faire beaucoup, qu'on peut le faire à l'avance, c'est encore meilleur réchauffé et pourtant les pommes de terre ne s'écrasent pas, elles restent tendres
Et pour continuer dans l'esprit irlandais on peut faire un irish coffee
Bon appétit !