C'est l'anniversaire de mon fils Laurent aujourd'hui (voir article précédent. A propos, Evariste chantait aussi "la révolution", mai 68 !)
j'ai oublié que c'est aussi l'anniversaire de Nelson Mandela qui fête ses 90 ans !

En leur honneur, voici donc la recette de la tarte aux carambars faite avec Marie

Faire une pâte à biscuit : 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, un peu de vanille liquide, une cuillère à soupe d'eau bouillante, 75 g de maïzena, 25 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, deux cuillères à soupe d'huile ;
ajouter les 4 blancs batuus en neige , verser dans un moule à tarte et faire cuire 10 min à 200°
Démouler chaud
Pendant la cuisson, faire chauffer doucement 20 cl de crème fraîche avec 20 carambars (pas le temps de lire les blagues). Quand le mélange est bien lisse, ajouter 25 g de cacao amer et hors du feu, une noisette de beurre
Laisser refroidir.